Мы рекомендуем экспериментировать с размером помола, чтобы добиться наилучшего вкуса.

Отмеряем кофе на весах - 16 г на 260 г воды, температуру воды используем 93-95 градусов.

Помол средний или выше

Бумажный фильтр

До того как засыпать молотый кофе в бумажный фильтр, рекомендуем пролить через него 100-150 г горячей воды и слить ее.

Это нужно сделать, чтобы удалить возможный привкус бумажного фильтра.

Распределение кофе

После этого засыпьте кофе в фильтр и равномерно распределите. Рекомендуем использовать воду с минерализацией до 150ррm.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ - ВОРОНКА

1

2

3

Ставим пуровер на весы и обнуляем их, затем включаем таймер и смачиваем весь кофе небольшим объемом воды.
Объем воды для предсмачивания возьмем по тройному коэффициенту относительно веса самого кофе.

Вливаем 50 г воды, после вливания ждем 30 секунд. Важно, чтобы не осталось сухих участков и весь кофе был смочен.

Предсмачивание

Вливания

После предсмачивания сделайте 3 вливания по 50 г воды и одно 60 г, через каждые 30 секунд.

Вливайте круговыми движениями, начиная из центра и продвигаясь ближе к краям, не касаясь водой стенок воронки.

Ваш кофе готов!

4

5

6

ПРИГОТОВЛЕНИЕ - ФИЛЬТР КОФЕВАРКА

Используем за основу соотношение 1 литр воды на 60 г кофе, помол крупнее среднего. Перед тем как засыпать кофе - смочите бумажный фильтр. Если кофеварка заливного типа - наполнить необходимым количество холодной воды (рекомендуем минерализацию до 150ррm).

Руанда — страна, богатая плодородными землями.

Внешние условия для производства кофе достаточно мягкие.

Плодородная земля

ПРОИСХОЖДЕНИЕ СОРТА - РУАНДА

Кофе представляет собой смесь из трех регионов:

Западной, Северной и Южной Руанды.

Регион

Каждый из регионов отличается по климату, но отлично подходит для произрастания кофе.

Яркий вкус

Оценка: 84.75
Скрин: 15+
Высота: 1700–2200 м.
Обработка: мытая
Сбор: март — июнь
Разновидность: бурбон

Характеристики